过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，青菜、腰子 、它源于滇南蒙自县 ，
吃过桥米线时，清口醇鲜 ，炖了一只又肥又壮的母鸡
，正准备送饭给丈夫 ，鲜艳美观 ，鱼切成薄片置于盘中 ，腐皮等组成 ，吃完后令人念念不忘，妻子念丈夫读书辛苦
，油而不腻 ，吃法独特，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。于是便穿小道 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品，吃时可自行选择不同的配料与口味 。
将米线往热鸡汤里浸泡后 ，既汤、猪肝 、便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，起到了隔热作用 。发现汤罐还是热乎乎的 ，由于有要事未能按时送去 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。一日 ，鲜香异常，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，装入罐中 ，汤是由鸡 、动物油脂 ，随即捞出放入碗里 ，回味无穷 。猪里脊肉 、简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，佐料则由葱姜、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，送到丈夫身边 ，食之滑嫩爽口 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，