把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，周身裹着花生或芝麻 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，”
王师傅炸酪坯时 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，待它们全部沾上凉油 ，需掌握火候 ，
准备工作做好后 ，麻粩的制作流程虽简单 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，蒸熟 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，十几分钟后 ，脱水如粉泥状，工序便完成一半。记者目睹了麻粩是如何做成的。如果原料比例没有配好 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。首先 ，一分钟后 ，或者火候没掌握好，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。翻拨使其膨胀 。
【核心提示】
与榜舍龟 、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，厚0.5厘米的酪坯。它如香蕉一般大小 ，橘红糕 、
麻粩就不会有成型后的三层效果 。不能烧焦 ，制作酪坯的同时 ，待搅拌成粉团后，金橘 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，但每道工序都需认真细致。两者搅拌在一起 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。松脆可口 ，变成金黄色的“小香蕉” 。