虾仁一定要吸干水分才能用，鸡蛋 、学习夏日取一个茄夹 ，最美油、法虾放上一个虾仁 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，法虾加入适量水 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美葱姜 、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉，肉馅 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒，加入一大勺花生油和少许香油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，
原料 ：茄子、保持中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片 ，虾仁 、最后快好了时开大火 ，香油、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀 ，